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Västerbottensost 瑞典硬芝士 450G (最佳食用日期:2023年2月20日)

“-100%瑞典製造
-使用瑞典牛奶製造的硬芝士
-芝⼠⼝味鹹⾹、稍微苦澀中帶甜
-⼝感⾮常綿滑及氣味芳⾹
-官⽅認證的皇室供應商,並經常在皇室場合及諾⾙爾獎晚宴上出現”

$166

Västerbottensost 是⼀款外表帶有顆粒、以⽜奶為原料的瑞典硬芝⼠,並保證有起碼⼗四個⽉的成熟期。這款芝⼠⼝味鹹⾹、稍微苦澀中帶甜,⼝感⾮常綿滑及氣味芳⾹。Västerbottensost無論配搭麵包、煮⻝時都可使⽤:撒在瑞典⾁丸上、或是擺成芝⼠拼盤都是絕頂的組合。Västerbottensost是官⽅認證的皇室供應商,並經常在皇室場合及諾⾙爾獎晚宴上出現。

外表:
-細密氣孔及顆粒芝士切面;淺黃色

獨特口味:
口味鹹香、稍微苦澀中帶甜,口感非常綿滑及氣味芳香(可能有紅酒味但是沒有加入紅酒,只有牛奶)

事實:
-口感似Parmesan芝士 有人叫它做瑞典Parmesan
-瑞典人認識它是the king of cheese
-很多瑞典節日都會食(例如聖誕節、復活節、仲夏節和龍蝦節)

食物配搭:
-配搭麵包;擺成芝士拼盤;煮食時使用(例如瑞典肉丸/薄餅/意粉/鹹批)

冷凍儲存:
-雪櫃冷藏最高8度

成分:
經巴氏殺菌的北方牛奶,鹽,乳酸培養物,凝乳酶,防腐劑E202,E235和E251。

每100克的營養價值:

能量1650kJ
390kcal
蛋白質24 g
碳水化合物0 g
0 g
脂肪33 g
飽和脂肪21 g
纖維0 g
480 mg

詳細背景:
Västerbottensost®是瑞典的一種顆粒狀硬質芝士,由北部牛奶製成,是在Västerbotten的Burträsk的一家小型乳製品廠生產的。它具有特徵性,濃郁的口感,並且保存期限至少為14個月。很難切成薄片,但在做三明治和在做餡餅,炸玉米餅或烹飪時磨碎,弄成芝士拼盤也很棒!自從1872年乳製女僕Ulrika EleonoraLindström創造了秘方以來,這種芝士就開始生產。自1990年以來,Västerbottensost®一直是皇家法院的供應商,並在許多皇家活動和諾貝爾晚宴上使用。 Västerbottensost®絕對是瑞典食品史上獨一無二的。 Västerbottensost®是瑞典的經典芝士,1872年在瑞典Burträsk首次生產。成熟的硬質芝士是用牛奶製成的,具有獨特的口味,具有鹹、果味和酸味的特徵。芝士有著悠久的傳統,如今與一百多年前一樣吸引著我們。它是麵包,烹飪時和所有芝士拼盤中的一種珍貴調味品。