Blå Band 荷蘭醬汁 (三件裝)

荷蘭醬不僅與新鮮的蘆筍或其他報春花一起不可缺少的食物。它也是法國菜的五種基本醬汁之一，代表了所謂的乳化調味料。
乳化是指迫使不想結合的脂肪和水混合成稠厚的液體。在荷蘭醬中，蛋黃、檸檬汁或醋中的牛油和水形式的脂肪被迫結合在一起。蛋黃含有卵磷脂，卵磷脂可作為油和液體的橋樑，因此可以將它們結合在一起。
作為酸，您可以使用白醋或檸檬汁。醋或檸檬中的酸使荷蘭醬具有其典型特徵。同時，它的口感圓潤柔軟。因此，非常適合配以魚和報春花。荷蘭醬對於製作優質的班尼迪蛋也至關重要：荷包蛋和烤火腿上的蛋黃醬。
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食譜tips！
－荷蘭沾醬
－ 素食蛋班尼迪克：早餐或早午餐的一道經典菜餚！
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煮法：
1.在裝有150毫升冷水的鍋中攪拌袋子中的內容物。
2.在攪拌下將醬汁煮沸，並慢火煮約1分鐘。
3.從鍋中倒出，加入50克牛油/人造牛油。攪拌直到脂肪融化。即可享用！
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成分：棕櫚脂肪，改性玉米澱粉，脫脂牛奶粉，乳糖，鹽，牛奶蛋白，麥芽糊精，乳化劑（E 451，大豆蛋白），香氣，雞蛋黃粉，酵母提取物，酸（檸檬酸，150檸檬酸）。
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每100克的營養價值：

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請見包裝上之標籤資訊為準。