Blå Band Hollandaisesås Pulver 3-pack

Hollandaisesås är inte bara en oumbärlig njutning tillsammans med färsk sparris eller andra primörer. Det är också en av de fem grundläggande såserna i det franska köket och representerar de så kallade emulsionssåserna.
.
Emulsion innebär att man tvingar fett och vatten, som inte vill kombineras, att smälta samman till en trög vätska. I hollandaisesåsen är det fett i form av smör och vatten i äggula och citronsaft eller vinäger som tvingas gå ihop. Äggulan innehåller ämnet lecitin som fungerar som en brygga för oljan och vätskan så att de kan kombineras.
.
Som syra kan du använda antingen vit vinäger eller saften av en citron. Syran i vinägern eller citronen ger hollandaisesåsen dess typiska karaktär. Samtidigt är den rund och mjuk i både smak och känsla. Därför är den perfekt för fisk och primörer. Hollandaisesås är också avgörande för ett gott benedictägg: pocherat ägg och fin skinka på rostat bröd med hollandaisesås över.
.
Matlagningstips!
-Hollandaise Dip
-Vegetarian Eggs Benedict​En klassisk rätt vid frukostar eller bruncher, särskilt i USA, är Eggs Benedict.
.
Instruktioner:
1. Vispa ner påsens innehåll i en kastrull med 1,5 dl kallt vatten.
2. Koka upp såsen under konstant omrörning och låt sjuda i cirka 1 minut.
3. Ta ur pannan och tillsätt 50 g smör/margarin.
4. Vispa tills fettet smält. Tjäna!
.
Ingredienser: Palmfett, modifierad majsstärkelse, SKUMMJÖLKSPULVER, LAKTOS, salt, MJÖLKPROTEIN, maltodextrin, emulgeringsmedel (E 451, SOJALECITIN), arom, ÄGGGULT PULVER, jästextrakt, syra (citronsyra, 150 citronsyra).
.
Näringsvärde per 100 g

.
Näringsinformation och innehållsförteckning kan skilja sig något på webbplatsen. Se alltid på förpackningen för korrekt information.